回答：由新原理、新技術、新結構所製造出從未有過的產品就叫做農產品的新產品，比如轉基因大豆。目前在市場中也出現了改進新產品和仿製新產品，其中改進新產品指對原有產品在結構、包裝或款式等方面做出了改進的新產品，比如哈密瓜以前會製成哈密瓜幹進行銷售，現又出現了瓜醬和瓜汁等衍生食品。
一、農產品的新產品是指
1、農產品的新產品是指由新原理、新技術、新結構所製造出從未有過的產品，比如轉基因大豆等。
2、改進新產品指對原有產品在結構、包裝或款式等方面做出了改進的新產品。比如新疆哈密瓜以前常被製成哈密瓜幹，而現在為了擴大市場，又開發出瓜脯、瓜醬和瓜汁等食品。
3、仿製新產品指對市場已有的產品進行仿製並加上企業的品牌和商標後第一次生產的產品，比如山東壽光市的西紅柿，原屬於大果型的品種，後來引進了以色列的聖女等西紅柿小果形品種。由於仿製產品需要企業付出一定的代價購買專利，因此企業從中得到的收益一般不大，不過仿製產品能縮短產品開發時間，降低設計成本，易被市場接受，因此從市場競爭和企業經營上來看，仿製新產品是無法避免的發展趨勢。
二、影響農產品品質的因素
1、產地氣候
以果樹為例，果樹地域性較強，受產地影響較大，因此在不同的地區種植相同的果樹也有明顯的差別，比如同是種植蘋果，但黃土高原卻是我國五大蘋果產區中，蘋果質量最好的產區。
2、作物品種
果樹的品種會影響種植效果，因為不同的果樹，其外觀、內在的品質、成熟期、產量以及抗病力都各有不同，因此為了保證農產品的品種，通常建議選擇抗病力強的優質品種。
3、管理技術
同一種果樹，不同的栽培技術以及採後處理技術，都會生產出不同品種的農產品，技術含量越高，其成品的質量也就越高，比如規範樹形、合理施肥、節水灌溉、果實套袋和病蟲害綜合防治等技術。
4、資金投入
一般從開始選擇良種至苗木建園、園樹栽培管理以及果品採後處理都需要投入資金，因此資金不足也會影響農產品的質量。
