回答：韭黃是用正常的韭菜的根部通過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化後種植出來的。韭菜的根比較特殊，它沒有主根與側根的分別，更少有根毛，只有比較肥壯像絃線狀的鬚根，播種當年其鬚根著生在根莖的莖盤基部。
