回答：雪耳（銀耳）是一種食用菌類。雪耳是一種屬於擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬、銀耳種的食用菌，又被稱為白木耳、銀耳、銀耳子等，具有“菌中之冠”的美稱。雪耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑為5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
