木耳菜是什麼菜

回答：木耳菜別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉等，為菊三七屬多年生高大草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值較高。其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。