1、選種催芽：選擇優質、高產、抗病性較強的苦瓜品種種植，並做好浸種處理。2、選地整地：選擇近水源、土層深厚、排水良好、底肥充足、排灌方便的土地，將土地犁翻晒白、漚熟、耙碎，使之達到深、鬆、肥、碎、平。3、適時播種：秋植一般選擇7-8月份播種，冬植一般選擇11-12月份種植。4、合理密植：待長出幾片嫩芽時定植，注意保持合理株行距。5、田間管理：做好施肥、澆水、中耕除草、搭架引蔓、病蟲害防治等工作。
一、選種催芽
選擇高產、優質、抗病性較強的苦瓜品種。種植前在55℃左右的熱水中燙種，並輕輕的攪動，以免種子別燙傷，直至水溫降至30℃左右時，停止攪拌，繼續浸泡7-8小時。然後將種子清洗乾淨撈出來，洗去種子表面的粘液汙物，瀝乾水分，用紗布或毛巾包好，存放在30-35℃的地方催芽。催芽期間，每天在用溫水清洗一遍，4-5天左右大部分種子萌發白芽時便可播種。
二、選地整地
苦瓜對土地要求不嚴，各種土壤均可種植，但想要獲得高產，最好選擇近水源、土層深厚、肥沃疏鬆的土地，同時還要底肥充足、排灌方便。底肥一般可用1500kg腐熟農家肥、25kg磷肥、10kg鉀肥混合施入。土地應經犁翻晒白、漚熟、耙碎，使之達到深、鬆、肥、碎、平，為高產打基礎。
三、適時播種
苦瓜秋植一般選擇7-8月份，此時天氣適宜，易管理，採收時間長，產量高。苦瓜冬植一般選擇11-12月，此時宜採用薄膜覆蓋，實行膜下水肥一體化灌溉技術，不僅能保肥保水，提高地溫，還能促進幼苗正常生長髮育，提高產量，又能省工、省本。
四、合理密植
待苦瓜種子萌芽，並且長出幾片嫩芽時，可進行定植。一般種植的株行距為：等行距以80×200cm、寬窄行距以100×（30+170）÷2cm為宜，畝植400-500株。
五、田間管理
1、施肥
應掌握“苗期輕施，花果期重施”的原則。5葉前，淋施1-2次稀糞水或高濃瓜類配方肥水；開花結瓜前，施15-20kg過磷酸鈣1次，尿素12-18kg、氯化鉀8-10kg，每7-10天施一次，分2-3次施入；開花結瓜後，施尿素20-35kg、氯化鉀15-20kg，每7-10天施一次，分4-6次施用，噴施微量元素葉面肥3-4次。
2、澆水
苦瓜喜歡生長在溼潤的土壤中，忌積水，澆水可根據土壤乾溼情況進行。冬春季節要適當控制水分，從而增強抗寒能力；開花前到採收前，晴天要適當澆一下水，一般2-3天澆一次水；採收期，苦瓜的需水量是很大的，應該每天澆1-2次水。若遇暴雨，應及時做好排水工作。
3、中耕除草
苦瓜苗期就要及時進行一次中耕除草和培土，從而防止土壤板結；在定植澆過了緩苗水之後，待土壤稍微發乾不粘時，再進行一次中耕；若是遇到了大風的天氣或者是土壤過於乾旱的話，則需要再一次中耕和澆水。拔除雜草要及時，防止野草長得太快，從而改善田間的通風和透光條件。
4、搭架引蔓
當苦瓜幼苗長到20cm高時，就要對苦瓜幼苗進行搭架引蔓，這樣能讓苦瓜順著架子攀沿。搭架可選擇平棚架和人字架，不管用何種搭架方式，都要牢固，防止被風給吹倒，從而損傷瓜苗，進而影響產量。
5、病蟲害防治
苦瓜的病害以炭疽病為主，多發生於生長中後期，一般可用70%百菌清可溼性粉劑600倍液每天噴施防治，或者用50%炭疽福美或50%託布津可溼性粉劑500倍液噴灑，隔5-7天1次，連續3-4次。蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲，到藥店購買針對性的農藥噴灑即可。
