回答：1、播種育苗：氣溫穩定在16.5-17℃時即可播種育苗，播種前要淺耕細耙，畝施50公斤複合肥，然後做畦，播種時可將種子拌入沙土中撒在畦內，次日早上將畦面淺摟一遍。2、移栽定植：起苗前2天澆水1次，起苗時可成把提出，再剔除病苗與傷殘苗，然後在移栽地中開溝，將蔥苗栽種入土，栽種後踩實土壤，並澆1次水。
1、播種育苗
（1）播種時間
播種時間可根據種植品種來確定，豐產栽培大蔥的適播種期為秋季，平均氣溫穩定在16.5-17℃時（10月份上旬左右）即為適宜播種時間，若是進行春播，則可以在清明節前後種植。
（2）整理苗床
①選擇排水方便、離水源較近、平坦肥沃的地塊作為育苗床。整畦前，淺耕細耙，使土壤上松下實，然後畝施複合肥50公斤作基肥。為滅殺地下害蟲和病菌，可畝施多菌靈粉劑0.5公斤，膚喃丹2.5公斤。
③適宜畦長為20-25米，內寬為1米，畦埂高度為30釐米，畦埂要踩實，並反覆摟平畦面，保證畦面無大塊顆粒。
（3）播種
①播種前，從畦內取出土壤，再向畦內灌水，待水滲透後將種子拌入沙土中均勻地撒於畦內，一般要撒兩遍，最後覆蓋一層1.5-2釐米厚的土壤。
②每畝地的用種量一般為1.3公斤左右，育成後可移栽3-5畝種植地。下種後的次日早上，將畦面淺摟一遍，避免蓋土不均。
2、移栽定植
（1）選地施肥
①選擇具有良好排水性、土壤肥沃、地勢較高的地塊作為移栽定植地，然後畝施農家肥5000公斤，尿素10公斤，磷肥100公斤，鉀肥15公斤作底肥。
②耕翻晒土，按80釐米左右的溝距、25釐米左右的溝深和溝寬做開溝處理。
（2）適期早栽
①6月中旬至7月上旬，於起苗前2天澆水1次。起苗時可成把提出，抖落土壤，再平放於地面，然後將病苗、傷殘苗剔除。
②按蔥苗的高矮、大小、粗細分為3級，之後需做到隨起苗隨分級、隨移栽，讓蔥苗在移栽時保持新鮮狀態，移栽株距以3-4釐米為宜。
（3）合理定植
①幹栽法：開溝後，將蔥苗按照適宜株距排列於溝壁一側，讓蔥葉平靠於溝壁，之後培土並踩實土壤。栽種後，澆1次水，澆水時間以不隔晌為宜。
②水栽法：將蔥苗均地擺放在背壟上，再向壟溝澆水，待水分下滲後每隔8-10米於壟背上進行扦插，操作方法為左手拿苗，右手拿插秧棒，然後頂住蔥苗鬚根將其插入土中。
3、科學管理
（1）苗期管理
①子葉尚未伸直前，需控制澆水量，避免土壤板結。下雨天若土壤發生板結現象，可用鐵耙淺鋤地皮。
②子葉伸直時澆水1次，並人工拔除除草。苗高2釐米時及時噴施可以防治菌類疾病的藥物，每隔5天噴1次。蔥苗高度超過5釐米後，根據地力適時提苗，通常可施用尿素。
（2）培育壯苗
①冬前應培育壯苗，壯苗標準為葉片發綠且健壯、株高8-10釐米、基部直徑不超過0.3釐米、真葉達到2葉1心。
②根據土壤的溼潤度澆水1-3次，封凍前澆施封凍水，並覆蓋一層土雜肥和草木灰。
（3）澆水補苗
①立春後，秋播苗的根、心、葉開始萌發，此時需清除畦面的雜物，並將畦面普摟1遍。
②3月份上旬，結合澆返青水的工作畝施10公斤尿素。3月份下旬至4月份上旬，苗高達到30釐米時間苗1-2次，疏密補稀，苗距保持在3-5釐米左右。
③4月份下旬至5月份初，苗高達到50釐米左右時，做好肥水管理工作，分期施用複合肥、尿素、二氨，施肥原則為少量多次，每次可畝施10-15公斤，並結合施肥噴施2-3次複合微肥。
（4）適時澆水
移栽後若雨水較多，則無須澆水，若遇到高溫乾旱天氣，需澆水降溫，若遇到陰雨連綿的天氣，需及時排水。
二、大蔥追肥方法
1、追肥
（1）立秋進行第1次追肥工作，此時一般可畝施農家肥5000公斤、尿素10-15公斤，施肥後適當澆水。
（2）處暑進行第2次追肥工作，此時一般可畝施尿素15-20公斤、餅肥50公斤。
（3）白露進行第3次追肥工作，此時蔥白已進入膨大盛期，一般可順溝畝施人糞尿1000公斤、尿素15公斤、磷肥50公斤、鉀肥5-10公斤，施肥後適當澆水。
（4）秋分進行第4次追肥工作，此時一般可畝施尿素10-15公斤，施肥後要培土澆水。
（5）白露前後，每隔5-7天噴施1次複合微肥，連續噴施2-3次，增產效果比較明顯。
2、培土
追肥時，可適當培土，培土後應使壟高達到70-80釐米，但不能埋沒大蔥的心葉。
