回答：1、類別不同：麥子是小麥系植物的統稱，屬於單子葉植物，是一種在世界各地都廣泛種植的禾本科植物；稻子是草本稻屬的一種，是稻屬中作為糧食時間最為悠久和最主要的一種。2、形態不同：麥子桿直立，叢生，基部呈方圓形。該植物的莖葉、乾癟的種子等都可以供藥；稻子屬於鬚根系，穗為圓錐狀花序，較為鬆散，成熟期向下彎垂。3、環境不同：麥子是長日照作物，如光照條件不足，不能抽穗結實；稻子喜高溫，對土壤要求不高。
一、稻子和麥子的區別
1、類別不同
（1）麥子是小麥系植物的統稱，屬於單子葉植物，是一種在世界各地都廣泛種植的禾本科植物，經過長時間的發展，已經成為了世界上分佈最廣、面積最大、總產量最高、貿易額最多、營養價值最高的糧食作物之一。小麥屬於三大谷物之一，是一年生或兩年生草本植物，按照播種期分為冬小麥和春小麥兩種，我國主要生產冬小麥。
（2）稻子是草本稻屬的一種，屬穀類，是稻屬中作為糧食時間最為悠久和最主要的一種，屬一年生禾本科植物，單子葉，喜溫喜溼，成熟時約為一米，葉子細長。稻子按照稻穀型別可分為秈稻和硬稻、早稻和晚稻、糯稻和非糯稻。稻子果實即為稻穀，去掉外殼後稱大米，是世界主要糧食作物之一。
2、形態不同
（1）麥子桿直立，叢生，葉片扁平、長披針形，先端漸尖，基部呈方圓形。穗狀花序直立，被稱為“麥穗”，果實呈扁圓形或橢圓形，顏色為淺褐色，果實兩端稍尖或頓圓，果實的粉末呈白色，該植物的莖葉、乾癟的種子、種皮等都可以供藥。
（2）稻子桿直立，葉子兩列互生，呈線狀披針形。稻子屬於鬚根系，穗為圓錐狀花序，較為鬆散，自花授粉，分枝多，稜粗糙，成熟期向下彎垂，小穗呈長圓狀，兩側壓扁，含有小花，錐刺狀，有短芒。
3、環境不同
（1）麥子生存需要結構良好耕層較深的土壤，這有利於蓄水保肥，促進根系發育。麥子屬於長日照作物，如果光照條件不足，就不能通過光照階段，不能抽穗結實。
（2）稻子喜高溫、溼潤、短光照環境，對土壤的要求不高。
二、稻子的生長過程
1、幼苗期：這一階段是種子萌芽，植株體內積累有機物，為生長髮育提供物質基礎的階段。
2、分櫱期：這一時期分櫱速度慢，生長日益旺盛，分櫱急劇增加，分櫱最快的時期為分櫱盛期。
3、拔節期：這一階段是植物形成產品器官的階段。
4、開花期：這一階段分櫱已經停止，要注意穗肥的使用。
