回答：貴州省適合種植西瓜、魚腥草、藠頭、菊苣、黃精、豌豆等經濟作物。1、西瓜：生性耐旱，不耐溼也不耐寒，生長髮育適溫為24-30℃，根系的生長髮育適溫為30-32℃，若種植期間遇到連續的陰雨天氣，則容易發生病害。2、魚腥草：地上部分可作為藥材，於夏季莖葉茂盛、花穗較多時收穫，篩除雜質後晒乾即可入藥。
一 、西瓜
1、西瓜喜歡溫暖乾燥的氣候，喜光照，生性耐旱、不耐溼、不耐寒，生長髮育的適溫為24-30℃，根系的生長髮育適溫為30-32℃，根毛的發生最低溫度為14℃。
2、西瓜在生育過程中需要較大的晝夜溫差，若遇到連續的陰雨天氣，則容易因溼度過大而患病。
3、西瓜的生育期較長，對養分的需求量較大。西瓜在我國各地均有栽培，且品種繁多，外果皮、果肉、種子的型別比較多樣，較為出名的產地有新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇溧陽等地方。
二、魚腥草
魚腥草性寒涼，味辛，歸肺經，該藥材被我國藥典收錄，草藥來源為蕺菜（三白草科植物）的地上部分（乾燥後），於夏季莖葉茂盛、花穗較多時採收，剔除雜質後晒乾便可入藥。
三、藠頭
1、該作物主要分佈於我國貴州、福建、雲南、江西、河北、江蘇、湖北、東北、湖南等地區，野生藠頭則大多生長在耕地中的雜草叢和山地較乾燥的地方。
2、我國武漢、南昌、雲南開遠等地區相繼建立了藠頭生產基地，生產的罐頭遠銷日本和我國港澳地區，其中開遠甜藠頭更是雲南的著名特產，具有鮮甜（微帶酸辣）、顆粒整齊、香氣濃郁、肥嫩脆糯、金黃髮亮等特點，也是佐餐的佳品。
四、菊苣
1、菊苣屬於菊科、菊苣屬，是多年生草本植物，生性耐寒耐旱，喜歡生長在陽光充足的田邊、山坡等處。
2、菊苣的根部呈肉質，較短粗。莖直立，中空，有稜，分枝較多。葉片互生，形狀呈倒披針形，頭狀花序，舌狀花冠，青藍花色。
3、菊苣屬於食藥兩用植物，可調製生菜，其根部含有菊糖、芳香族物質，能提製代用咖啡。
4、菊苣的根部和地上部分都可以作為藥材，中藥名分別為菊苣根、菊苣。
五、黃精
1、黃精適合種植在陰涼、水分適中的砂土或壤土中，對日常溫度也有一定要求，貴州地區在各方面均能滿足其種植條件。
2、黃精既能用來泡茶，又能作為藥材使用，而且還能用於藥膳中。
六、豌豆
在貴州省內豌豆是被提倡種植的一種作物，種植後既能收穫種子，又能收穫嫩枝，其嫩枝可作為龍鬚菜來食用，且受到大眾的歡迎，目前來看具有較高的營養價值、市場經濟價值。
