東北地區的主要糧食作物為水稻、高粱、玉米、大豆、春小麥。
水稻：核心產區為三江平原（黑龍江、松花江、烏蘇里江）交匯處，熟製為一年一熟。
高粱：屬於喜溫、喜光作物，在我國南北方均有種植。
玉米：東北、華北和西南山區為玉米主產區，東北地區一般在春季播種。
大豆：東北地區夏季溫熱多雨，冬季寒冷乾燥，森林貯雪有利於種植大豆......
一、水稻
1、黑龍江、松花江、烏蘇里江三江平原交匯處是東北水稻的核心產區。
2、當地種植水稻一般在每年4月份中上旬播種（生長週期為200-240天左右），熟製為一年一熟。
二、高粱
1、高粱喜溫、喜光、耐高溫，在生育期間對溫度的需求高於玉米，全生育期的適溫為20-30℃。
2、高粱在我國南北各省區均有種植，在世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區均有廣泛分佈。
三、玉米
1、玉米是一種重要的糧食作物、飼料作物，我國東北、華北和西南山區為玉米主產區。
2、東北地區一般在春季播種玉米，播種後需要經過127-135天左右才能收穫。
四、大豆
1、東北地區的土壤疏鬆肥沃，適合大豆生長。
2、東北地區屬於溫帶季風氣候，自南向北跨越中溫帶與寒溫帶，夏季溫熱多雨，冬季寒冷乾燥，森林覆蓋率高，可拉長冰雪消融時間，森林貯雪為種植大豆提供了有利條件。
五、春小麥
1、主要種植在長城以北地區，該區域的氣溫普遍較低，生產季節較短，所以作物的熟制多為一年一熟。
2、主要產區為東北平原，天津、河北、內蒙古也有種植。
