回答：玉米中間有褐色是壞了。玉米感染了細菌會導致玉米中間變成褐色，也有可能是玉米本身帶的病菌引起的，應該挑揀去除，避免進一步擴大損失。需要長時間儲存玉米的話，應該有速凍間，速凍凍透了再倒到冷凍間，凍不透中間就會變褐色，溫度應該設定在零下25-40℃左右。
