1、整地，清理出田中石塊。
2、選用脫毒品種、無病蟲危害的大蒜瓣作種蒜。
3、將大蒜放到陽光下晾晒1-2天。
4、將大蒜掰成蒜瓣，將其外皮剝下來，在播種前放入藥水中浸泡20分鐘。
5、把蒜瓣頭朝上插入土中。
6、進行水肥管理，種植的過程中要保證水分的充足，同時還需要及時的追肥。
一、大蒜種植全過程
1、整地
將土壤翻層20cm深，清理出田中的石塊，然後再將土地耕成畦田狀，畦田大小隨意，這樣十分方便排水和灌溉。
2、選種
選用脫毒品種，挑選無病蟲危害的大蒜瓣作種蒜用。
3、晾晒
將大蒜放到陽光下晾晒1-2天。
4、掰蒜浸泡
將大蒜掰成蒜瓣，然後將其外皮剝下來。在種植大蒜的時候切記不要整頭蒜埋進土中。播種前先用清水洗滌種瓣，後用77%多寧可溼性粉劑拌種，每100千克種瓣用藥粉150克兌水8千克拌種，或用3000倍96%天達惡黴靈浸種20分鐘。
5、播種
把蒜瓣頭朝上插入土中。在地裡中的時候除了注意間距外，還應該注意一開始挖土要挖的深一點，使它的根部可以生長延伸。
6、水肥管理
大蒜從種子發芽開始，一直到收穫期，整個過程都需要保證水分的充足，還需要施一些化肥和有機肥，種植之前每畝地施5000kg有機肥作為底肥，耕地時將其混合在土中即可，然後每月撒施一些複合肥，施肥過後應立即配合澆水，使其充分吸收肥料。
二、冬天可以種大蒜嗎
大蒜一般在春季和秋季種植，一般不選擇冬天種植。在北方地區，秋冬季氣溫較低，相對寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播，可通過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季採收。而南方地區，溫度較低，秋冬季也夠暖和，秋播時幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主。
