1、浸泡：將挑選好的綠豆先用清水沖洗兩遍，然後放入有適量清水的盆中浸泡8小時以上。
2、製作：在容器的底部首先鋪上一塊白紗布（白紗布要先到清水當中浸泡一下），然後放入浸泡好的綠豆，並在綠豆上方蓋一塊用清水浸泡的白紗布，完成後要在上面噴上適量的清水，在發芽的過程中每天早晚都要用噴壺在紗布的上方噴適量的清水，這樣大概3天就可發出豆芽，多長几天豆芽還能更長。
一、浸泡
1、準備適量新鮮健康飽滿的綠豆，不要用陳年綠豆，新鮮綠豆的發芽率比較高。首先用清水沖洗兩遍，注意剔除空殼和破損的綠豆。
2、將挑選好的綠豆放入一個乾淨的盆子裡面，然後在盆裡加入適量清水，讓綠豆在清水中浸泡一個晚上的時間，使綠豆充分吸滿水分，直至綠豆外殼完全泡軟。這個過程一般需要浸泡8小時以上的時間。
二、製作
1、準備一個密封且不透光的容器（透光的容器蓋好深色的布也可以）以及兩塊乾淨的白紗布。
2、首先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，然後將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平，接著將浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著在綠豆上方蓋上第二塊用清水浸泡的白紗布，並向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以放在一邊了。
3、每天早晚都要用噴壺在紗布的上方噴適量的清水，使豆芽足夠溼潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。如果此時豆芽還比較小，那麼可以讓豆芽在容器裡多長几天。
