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茄子泡水為什麼會變黑
分類:
種植致富問答
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回答:
茄子中存在一種叫“酚氧化酶”的物質,該物質與
氧氣
接觸之後會發生化學反應,“酚氧化酶”被氧化變成黑色,將茄子泡入水中時,這種物質就會進入水中,所以水也就會變成黑色。
標籤:
茄子
泡水
變黑
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