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榨菜為什麼要用鹽水泡
分類:
種植致富問答
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回答:
用鹽水(淡鹽水)浸泡榨菜一般是為了稀釋榨菜中的鹽分,以便食用。榨菜為
芥菜
的變種,而芥菜是一種屬於
十字
花科、蕓薹屬的一年生草本
植物
,常用於醃製鹹酸菜,其肉質莖髓是醃製重慶榨菜的原料。
標籤:
水泡
要用
榨菜
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