回答：西蘭花要用鹽水泡。西蘭花花冠緊實、不易清洗，菜中間有時會藏有蟲和蟲卵，用鹽水浸泡可以殺死花球裡的蟲卵，減少病菌的存在，可以將它從根部切成小塊，在盆中倒上水，加入適量的鹽，放入西蘭花浸泡10分鐘左右即可。
