做青團的草本植物有細葉鼠麴草、地梅、艾草等等。鼠麴草在農村比較常見，清明節後的鼠麴草又鮮又嫩，做出來的青團口感極佳。地梅多是我國臺灣地區製作青梅的原材料，艾草則是南方最常見的青團原材料。能夠帶有清香原材料氣息的青團大多很正宗。
1、細葉鼠麴草
鼠麴草在農村很常見，而且一般農村地區做出來的青團都是使用這種草本植物作為原材料的。清明節後的細葉鼠麴草最為鮮嫩，做出來的青團口感也非常好，軟糯可口，還有著一股青草的香氣。
2、艾草
艾草是南方最常見的青團製作材料，而且除了青團以外，還有很多傳統食物都會加入艾草。鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料，蒸熟後可以作為主食，美味可口。
3、地梅
據說在我國臺灣地區，通常是用地梅來製成青團。地梅的葉片微微苦澀，帶有一點酸味，但是功效明顯，能夠清火祛溼熱。將地梅剁碎成草汁後拌入糯米粉和餡料蒸熟後食用。
4、青團
青團是從江南一帶傳出來的特色傳統小吃，圓圓的個頭搭配青綠色的外表顯得可愛美味，入口不甜不膩，還帶有青草香氣。無論是製作還是購買，能夠帶有清香原材料味道的基本都比較正宗。
