最好的方法就是採用真空包裝或密封袋中充入乙烯氣體。只要溼度、溫度適合就會發芽。土豆是有生命的，不發芽是不可能的，在4度左右乾燥環境中保鮮時間是會更長！只要溫，水適宜條件下，士豆都是要發芽的。避免土豆發芽可以採取以下措施，在陰涼、通風處晾晒3一5天，然後貯藏。放在一個乾淨的紙箱裡，每層土豆之間放一些乾的細土。在土豆中間放1一2個青蘋果。
