接種後3日內是菌絲萌發期，溫度掌握在27℃左右；培養半個月後溫度控制在25℃左右。就是前期，高溫滅菌，接種養白閉光養菌。食用菌栽培技術發菌期管理：接種後將栽培袋放入乾淨的培養室內發菌培養，室內溫度保持22℃～25℃，正常情況下，接種後10～15天菌絲可伸入培養基20～25mm。如果發菌順利，接種後20～25天內菌絲可覆蓋整個料面，此階段要求挑出雜菌，並將發菌袋未滿的排在一起繼續發菌。
