四季豆是我們生活中十分常見的食物之一，不僅味道鮮美，還具有豐富的營養價值，很多人可能在介紹這種食物的時候都會忍不住的想要流口水。我們都知道適當食用一些這種蔬菜，對身體是有好處的。不過四季豆具有都有些怎樣的功效作用呢？
四季豆功效與作用及禁忌
一、效與作用
1、增進食慾：四季豆可以增進食慾，因為它含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食慾。可以夏季多食用一些，起到消暑的作用。
2、緩解缺鐵性貧血：四季豆的含有豐富的營養物質，其中維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。很適合缺鐵性人群食用。
3、養胃下氣：主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
4、利水消腫：利水消腫也是四季豆的功效之一。它有調和臟腑、安養精神、益氣健脾。另外對於消暑化溼也有顯著作用。
5、強壯骨骼：食用四季豆還可以強壯骨骼，主要是由於它含有大量的維生素K。男科醫院線上諮詢專家研究表明，維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。有需要的也可以多食用一些。
二、禁忌
四季豆屬於豆類，吃多了會產氣脹氣，所以腹脹者少食用為好。
四季豆的營養價值
1、四季豆的營養價值很高，其中維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。可以在炎熱的夏季多食用一些。
2、四季豆中含有大量的B族維生素，對於維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動功能有顯著作用，從而還能增進食慾。
3、四季豆中含有大量的維生素C，可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用。另外在防禦急性腸胃炎，嘔吐腹瀉也有顯著作用。
4、四季豆中含有易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等。適當食用對人體有好處。
四季豆長斑能吃嗎
四季豆長斑能不能吃主要看長斑的具體情況來決定。如果四季豆在生長過程中如果表皮被蟲子爬過或者是叮過，容易出現氧化長斑的情況，這種情況之咽喉表面有影響，去掉有斑的這一節就可以食用了。 但是若蟲子在四季豆裡面產卵或者寄生導致的長斑，那麼就不建議食用了。
除此之外，一些受到凍害的四季豆也容易長斑，這種是四季豆組織受損、氧化導致的斑，雖然食用這種四季豆不會中毒，但它的營養價值已經不高了，所以也不建議大家食用。同時在適宜的儲藏過程中，本身沒有長斑的四季豆出現長斑的情況，可能是細菌滋生導致的。如果是這種情況就更加不要食用，可能是變質導致的。
關於四季豆的功效作用就先介紹到這裡了，希望對大家有幫助。四季豆的營養價值很高，但前提是需要它新鮮的情況下，所以建議大家一次性不要購買太多，食用新鮮的最身體最好。
