紅毛丹是一種熱帶水果，每當到了它成熟的季節，在市面上就能時常看見它的身影。紅毛丹的外形很是特別，紅紅的非常吸引人的目光，紅毛丹吃起來的口感很好，甜美多汁，所以吸引著很多人的目光。除此之外，紅毛丹的營養價值也是不容忽視的。
紅毛丹功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、養顏護膚：紅毛丹能增加面板的張力，消除肌膚皺紋的能力。
2、清熱解毒：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
3、增強人體免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
二、禁忌：
1、 胃炎，消化性潰瘍，陽虛體質。
2、紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子裡會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除乾淨。
紅毛丹營養價值
紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養強壯、補血理氣.健美髮膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強疾病扣抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助於改善頭暈、低血壓等。那些正在長身體的孩子可以多吃一點紅毛丹來補充身體營養物質，幫助身體身體更加的健康。
紅毛丹的吃法
果球蝦仁沙拉
材料：蝦仁500克、紅毛丹1普通飯碗的量、色拉油、食鹽、澱粉、白酒，沙拉醬適量。
做法：
1、蝦仁用刀劃開蝦背，去掉紗線，清洗乾淨後加入少許酒、加入一勺鹽拌勻後，醃製15分鐘。
2、醃好的蝦仁，加入一大勺幹澱粉，用手抓勻，使每隻蝦仁均勻裹上澱粉.
3、鍋中倒入適量油，油六七成熱的時候，將蝦仁一隻只滑入鍋中，轉中火，炸一分鐘，等到蝦仁金黃酥脆即可撈出.
4、紅毛丹去皮，留下果球清洗乾淨備用；將果球和蝦仁拌在一起，擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用。
紅毛丹怎麼挑選
1、看顏色。選紅毛丹的時候要選那種全紅的，刺上略帶青色的是最新鮮的。如果是已經發暗色發黑的那種就不要選了，那種事時間長了不新鮮的。
2、看表面。新鮮紅毛丹表面是紅色的，千萬不要選有黑色斑點，或者表面裂開有傷痕的，那樣的紅毛丹裡面有可能已經爛掉的，不要選。
3、刺細長。挑選的時候，還有一招就是要挑那種刺是細長的紅毛丹。那種細長刺的，是比較成熟的。成熟的紅毛丹口感要細滑的多。
4、看大小。個大、飽滿的紅毛丹是最好的，我們挑選的時候也是要儘量選大個的，飽滿的。買的時候也捏一捏，裡面硬實的比較好。
5、摸一摸。摸一摸紅毛丹的表面，刺軟的比刺硬的好。因為刺軟而長的比較成熟，自然成熟的果實會比較甜了。
紅毛丹裡面含有豐富的維生素，食用之後有美容、養顏、增強免疫力等好處，一般人們會將它新鮮食用或者是做成水果沙拉都是不錯的。不過在購買的時候我們要學會分辨它的好壞，好的紅毛丹口感會更好。
