所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規定的允許範圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。
標準應該是打農藥不超標，甚至是不使用農藥。
就是農藥殘留，控制在國家安全標準以內。
土壤和水要經過化驗，然後按照無公害蔬菜操作規程進行生產，產品經過認證後才能算無公害蔬菜。
無公害蔬菜是指在蔬菜從種植到收穫，運輸到進入市場中，不使用任何化學農藥和化肥，食品新增劑，保鮮劑。而是靠自然因素及人為合理耕作影響，使用有機肥料的蔬菜。
無公害蔬菜，就是說所有的殘留物都在國家註明的安全範圍之內。
無公害蔬菜標準有三個，所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規定的允許範圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。
蔬菜中有害物質控制在國家規定的允許範圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。
