無公害蔬菜是指按照無公害標準種植的蔬菜,必須施用綠色生物防治藥劑,選用沒有汙染的土地進行栽培。無公害蔬菜就是蔬菜農藥殘留符合國家無公害標準。達到國家無公害標準的蔬菜。無公害蔬菜指的是不使用化肥,不使用農藥生產出的蔬菜。主要技術是施用腐熟的有機肥,在病蟲害防治上完全採取農業的,物理的和機械的防治,完全不使用化學農藥和化學肥來種植蔬菜。無公害蔬菜對蔬菜種植化肥和農藥用量和時間都有要求,但要求不高,一般都申請綠色蔬菜。