紅薯空心是怎麼會事，是否可以食用

空心主要是地瓜失水造成的。

當然也有個別的是病變造成，比如得了莖線蟲病，地瓜就會糠心。

掰開看一下，如果是單純的空心，食用是沒問題的。如果有發黑變色的跡象，就不要食用了。