黃豆應該用冷水泡,頭一天晩上泡上,第二早上用。不用冷水,也不用熱水,用30℃以下的溫水泡。泡黃豆用冷水好,泡10小時左右就能用了。黃豆用冷水泡比較好,用熱水泡就直接半熟了。泡黃豆用冷水好,泡1O小時就可以了。