乾熱風是造成大量蒸發的綜合氣象現象（高溫、低溼、旱風），是農業生產上主要氣象災害之一，主要危害小麥。
氣溫高於35度，風在5級以上並且乾燥持續2一3天以上的氣候條件，促使小麥早熟，影響產量。
乾熱風是造成大量蒸發的綜合氣象，是農業生產上主要氣象災害之一。
小麥的乾熱風就是小麥抽穗楊花後遇高溫乾旱同時有大南洋風。乾熱風對小麥影響主要是造成籽粒不飽滿形成秕率，提早成熟高溫逼熟，最終造成減產。
乾熱風即火南風，氣溫30度以上風速3m/S連續3天。小麥青幹減產。
小麥乾熱風，是小麥在生長後期經常發生的一種高溫並伴隨著一定風力的氣象性災害，一般可持續3~4天左右。持續時間短，但危害很明顯。危害：小麥乾熱風的危害主要體現在“幹”和“熱”兩個方面，而“風”則對這兩種危害有著非常強的加劇效果。在乾熱風持續一段時間之後，會造成小麥植株的水分大量流失，導致代謝失衡、紊亂，生理變化失調，最終導致小麥籽粒灌漿受到抑制，造成小麥提前枯熟。
乾熱風對麥穗灌漿不利，導致小麥早熟產量下降。
乾熱風如在小麥灌漿期發生，會導致麥粒乾癟，粒重下降。
穗期遇高溫天氣，影響結實產量。
乾熱風是小麥生產中主要氣象災害之一。在低海拔地區常年發生，但在青海省高海拔地區很少發生。
