一、選用優種
選擇優質、抗病、抗逆性強、商品性好的品種。
二、施足底肥
老菜田土壤肥力較高，可適量少施有機肥，複合肥的養分比例以氮、鉀為主，配合施用磷肥。當年的新菜地要重施有機肥，配合施用三元複合肥。
三、適期蹲苗
苗期要控水控氮，一般在蓮座期要蹲苗，使植株生長健壯，根系下扎，為豐產豐收打下基礎。
四、合理追肥
第一次追肥要掌握在蓮座後期結合灌水進行。追肥以速效氮肥為主配施鉀肥。第2-3次追肥應在包心初期和中期進行。主要追施氮肥，最多兩次，控制用量。包心後期停止追氮肥。每次追肥量應視大白菜長勢而定。
五、適時澆水
白菜播種後澆水，要求小水浸灌，以浸透播種位置為宜，防止大水漫灌沖掉種子。頭水後2-3天澆第二水，4-5片葉時結合追提苗肥澆1次水，以後可根據天氣情況再澆2-3水。
