大蔥北方傳統種植方式一般有兩種：秋末育苗，次年5―6月定植或早春育苗。兩種方式收穫季節一般都為7―10月，加以貯藏後延遲至春節上市。菏澤市高新農業科學研究所，利用大蔥抗寒性強的特點，摸索培育出了寒豐大蔥新品種及一套露地反季節栽培的新方法，使新鮮大蔥在2―6月份的淡季上市，經濟效益成倍增長。
寒豐大蔥雖然是反季節栽培，但品質較好，它不像農村普通的“羊角蔥”。適期栽培的情況下，蔥白可高達40―50釐米，單株重500克左右。蔥辣味適中，且微辣中稍帶甜味，在市場上非常受消費者歡迎。
由於寒豐大蔥的上市季節，正值蔬菜淡季，冬貯大蔥品質下降，新鮮肥嫩的寒豐大蔥特別吸引消費者。近幾年市場價格一直居高不下(2001年春除外)。五一之前的寒豐大蔥，市場零售價格在每公斤1―2元，5―7月的價格也穩定在每公斤0.6―1元。不少農民種植寒豐大蔥畝收入高達3000元―5000元。
其定植到收穫在北方一般是9月至次年4月，正是土地冬閒時間，收完寒豐大蔥後不影響種植其它作物。
該品種適合在豫、魯、蘇、冀、晉、陝、甘肅等部分地區種植。以冬季常溫―15℃以上為宜。育苗時間從5月至8月均可育苗，栽一畝寒豐大蔥用苗床約150平方米。適時定植，春節後加強水肥管理，如收穫期較晚，要及時摘除花蕾。
