西紅柿的花粉發芽溫度最低要15度，最適溫度25度，高於30度抑制生長，在低溫下進行西紅柿沾花的主要目的，就是刺激花粉發芽。最適溫度25℃，最佳時間是上午9:30-10:30。西紅柿蘸花溫度，最好是20度左右。
