一、預防措施1、改善飼養管理，青綠飼料宜生喂，堆積發熱腐爛時不要飼餵。2、不宜堆放或蒸煮，要燒煮時應迅速煮熟，揭開鍋蓋且不斷攪拌，勿悶於鍋裡過夜。燒煮飼料時可加入適量的醋，以殺菌和分解亞硝酸鹽。3、接近收割的飼料不能再施用硝酸鹽類化肥。4、對可疑飼料、飲水，實行臨用前簡易化驗是一個可取的辦法，特別在某些集體豬場尤其應該列為常規的保健措施之一。
芳香胺試紙法是可供選擇的簡易測定法，其原理即根據亞硝酸鹽可使芳香性胺起重氮反應。測定操作是將可疑飼料的汁液滴在試紙條上，如呈現紅色反應者，即指示為該飼料中含有過多的硝酸鹽。二、治療措施1、立即剪耳、斷尾放血，隨後全身潑冷水，驅趕運動。2、用催吐劑內服催吐，以排除殘餘的毒物，並注意病豬的護理保溫。
3、用高錳酸鉀溶液洗胃後，內服鹽瀉藥或牛奶、蛋清等。4、解毒：用1%美藍溶液（美藍1克，酒精10毫升，生理鹽水90毫升），每公斤體重1毫升，肌注或靜注。
臨床上值得注意的是，美藍是一種氧化還原劑，在低濃度小劑量時是亞硝酸鹽的特效解毒藥，在高濃度大劑量使用時，可使氧合血紅蛋白變性為血紅蛋白，反而會使病情進一步惡化，因而應嚴格按照說明劑量使用。5、為使高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白，可使用維生素C，配合美藍、葡萄糖等應用。6、根據病情，可輸液、輸氧，注意呼吸興奮劑等。
對症治療：呼吸急促時，可用尼克剎米，山梗菜鹼等興奮呼吸的藥物。對心臟衰弱者，注射0.1%鹽酸腎上腺素溶液0.2-0.6毫升，或注射10%安鈉咖加以強心。
