我們喜歡蒲公英多半是因為被它的外貌所吸引，其實蒲公英除了觀賞價值高之外，還有一定的藥用價值。特別是它的根，常常被人們用來入藥。但是很多人擔心長時間吃蒲公英根會給身體帶來一些不好的影響，所以迫切的想知道它能否長期食用。
蒲公英根功效與作用
1、清熱解毒：蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面，對於治療一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況以及多種傷口感染後或者是化膿的效果是非常不錯的。
2、美容養顏：蒲公英含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素等，經常服用蒲公英水能夠很好的改善面板出現面板炎或者是溼疹等情況。
3、消癰散結：如果身體出現了高熱不退或者是臃腫瘡毒可以多服用一些蒲公英水，另外蒲公英水對於治療乳癰具有很好的效果，產後的女性多服用能夠起到通乳的作用。
4、防治腫瘤：蒲公英有防治腫瘤的作用，將蒲公英用開水進行沖泡，然後代替茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力。
5、抗菌作用：蒲公英中含有的某些物質對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用，所以說在沒事的時候服用一些蒲公英泡水喝的，對於身體是很有好處的。
蒲公英根的禁忌
1、用量過大。常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度洩瀉。大劑量（30g/kg）灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。
2、過敏反應。服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注後，亦偶有寒戰、面色蒼白、青紫或精神症狀。
蒲公英根可以長期喝嗎
蒲公英根可以長期喝。蒲公英的根有清熱解毒、清利溼熱、消癰散結的作用。鮮者經常食用幹品泡水對患有淋巴腫瘤、各種癌細胞，特別對婦女乳腺腫瘤、腫痛硬塊有很好的療效。經常的泡水喝對面板瘙癢、糖尿病、血糖高著有治療作用。
蒲公英根的吃法
1、炒食或蒸煮食：將蒲公英的嫩葉或花莖洗淨後即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上澱粉，味道就更佳了。
2、生食與涼拌：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝乾蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口。或將洗淨的蒲公英用沸水燙1～2分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
3、煮湯熬粥：為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。
4、代茶飲：蒲公英、玉米各50克，水煎去渣，帶茶飲用。
蒲公英的根裡面含有的一些成分，食用了之後會有解毒、消炎、抗菌、美容的好處，所以常常被人們用來泡水、炒食、或者熬粥食用。不過蒲公英的根在吃的時候一定要適量哦！
