海蜇頭是生活中比較常見的一種海產品,不僅味道新鮮脆香,最主要的是它含有大量人體所需要的微量元素,食用之後對身體健康是非常有好處的,甚至被公認成為綠色食品。不過很多人都知道海蜇頭好處很多,但具體的功效作用卻不知道有哪些。
海蜇頭的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、海蜇頭可以補充身體所需的營養
在常見的海產品中,海蜇頭是營養價值特別高的一種,它不但含有蛋白質、脂肪與無機鹽,還含有一些鈣、磷以及鐵與碘和維生素等,這些營養成分是人體正常代謝時的必須物質。所以適當的食用海蜇頭是不僅可以補充人體所需營養,還能促進新陳代謝。
2、海蜇頭能預防中老年人的動脈硬化
海蜇頭還含有一些甘露多糖和膽鹼,這些物質進入人體以後可以擴張血管,能讓過高的血壓降下來,同時也能軟化血管加快血液迴圈。有血壓高症狀的人平時可以適當食用一些,能有效的預防動脈硬化。
3、海蜇頭可以軟化堅散結
海蜇頭從中醫藥學角度來看還能軟堅散結和清熱化痰。對一些出現氣管炎和哮喘以及胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病都有很好的預防和緩解作用,另外海蜇頭還能排毒,它可以清理人體內的毛髮和重金屬,所以從事紡織和重金屬加工行業的人群也可以適當食用一些。
二、禁忌
海蜇性涼,脾胃虛弱的人要少食。
海蜇頭的營養價值
1、海蜇頭含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養物質,食用海蜇頭可以為我們的身體補充豐富的營養。
2、海蜇的含鹽量很高,雖然很多人都覺得含鹽過多不好,但其實這也表明海蜇的含碘量很高,可以效防止和治療甲狀腺腫大。
3、食用海蜇之後對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於區域性咽喉炎症治癒,並能解除區域性癢感,從而阻斷咳嗽反射。
海蜇頭怎麼儲存
1、鹽水明礬儲存
如果是新鮮的海蜇頭,我們是可以選擇明礬和食鹽來進行儲存的。可以把鹽和明礬放在一起加入溫水化開,然後把海蜇頭放在裡面的浸泡,比例的話每五百克海蜇頭放入五十克食用鹽和五克明礬。最後將浸泡好的海蜇頭放置在密封的罈子中即可。
2、直接用鹽儲存
海蜇頭用鹽來儲存是最簡單的方法。購買回來的海蜇頭不能沾上淡水和任何其他汙染物,然後直接放在鹽中來回滾動,讓它的表面被鹽包起來。最後將沾好鹽的海蜇頭放入罈子中,放置在陰涼處儲存即可。
關於海蜇頭的功效作用就先介紹到這裡了,希望對大家有幫助。海蜇頭含有大量的營養物質,其中所含有的鈣、磷等元素有利於促進人體新陳代謝。而且適當的食用是可以為人體補充營養的。