蕎麥生育期短，一般６０-８０天即能成熟，蕎麥的高產栽培技術要點為：１.精細整地。蕎麥幼苗出土能力弱，要注意精細整地，創造有利於幼苗生長髮育的環境，以保全苗爭壯苗。
２.高質量播種。蕎麥立秋前後播種，甜蕎可種到處暑前，每畝播量３.５公斤。不能使用隔年陳種。播前可用３０℃-４０℃溫水浸種１０-１５分鐘再播，對提早出苗和苗齊苗壯效果顯著。
３.巧施肥料。蕎麥生育期短，應以基肥為主，做到施足底肥，早施追肥，適施磷肥、鉀肥。追肥要看苗施用，不可施得過多過晚，以免延遲開花結實和後期倒伏。開花期用磷酸二氫鉀，或硼、鉬、錳等微量元素進行根外追肥有明顯增產效果。
４.科學管理。苗高７-１０釐米時結合中耕除草及時間苗，第二次中耕結合培土，促進不定根群的發育，中耕除草，必須在開花前完成。
５.注意抗旱排漬。
6.適時收穫。
