蕎麥生育期短，適應性強，產量適中，營養保健價值高，是很好的填閒、救災作物。我縣各地都有種植蕎麥的習慣。要在災後奪取蕎麥穩產豐收，必須把握以下關鍵技術環節：
1、選用良種。宜選用生育期70－80天，抗逆性強的蕎麥品種。忌用陳種，最好使用上年收穫的新種子。
2、種子處理。播前晒種2－3天，採用溫湯浸種的辦法進行選種，即用40℃溫水浸種10－15分鐘，除去漂浮的秕粒，將沉在下面的飽粒撈出晾乾即可。在病蟲害嚴重的地方，可進行藥劑拌種。為了縮短播種至出苗時間，可以在溫湯浸種後悶種1－2天，待種子開始萌動時立即播種。
3、精細整地。蕎麥幼苗頂土能力差，根系發育弱，對整地的要求較高，應儘可能抓好耕作整地這一環節。平地需要開溝築畦、畦寬5－6尺；緩坡地亦應根據地勢開好廂溝以利排澇。
4、適期播種。蕎麥喜溫涼環境，怕霜凍，播種太早過晚，都會嚴重影響產量。我縣適宜播期為7月中、下旬前後。
5、合理密植。蕎麥可採用撒播、條播和穴播。撒播畝播種量4－5公斤，保證基本苗8－10萬；條播行距0.6－0.7尺，畝播種量3―4公斤，保證每畝基本苗6―8萬；穴播採用0.7－0.8尺×1.0尺規格，畝播1.0－1.2萬窩，每窩播8－10粒，畝播種量2－2.5公斤。播種深度3－4釐米為宜。蕎麥種子必須在黑暗條件下才能萌芽，播後要求覆一層細土，以不見種為度，促使出苗整齊一致。
6、增施肥料。蕎麥耐瘠薄，但適施磷鉀肥能顯著提高產量。可將肥料作種肥施入，一般在整地時每畝施45％複合肥8－10公斤或25％複合肥15－20公斤，並加入適量優質有機肥。施用時要注意把化肥與種子分開，防止燒苗。
7、加強栽培管理。一要除澇防旱，注意清溝排水，防止漬澇死苗；出苗期遇乾旱，有條件的地區及時溝灌潤墒，或在出苗前早晚潑施稀糞水。二要及時中耕除草。播後遇雨，要及時破除土壤板結層，並在苗高6－8釐米和開花前中耕除草2次。三要補肥防衰。開花至結實期，畝用0.5公斤尿素、200克磷酸二氫鉀，兌水60公斤噴施1－2次。四是輔助授粉。蕎麥自然授粉結實率低，開花期應人工輔助授粉。可放蜂傳粉或於上午8－10時用繩索或細竹竿在植株上層來回輕輕拉拖，進行2－3次（間隔3－5天）。五是防治病蟲鼠害，注意採用低毒農藥。
8、適時收穫。當70％蕎麥籽粒呈黑褐色時，即應抓緊於早、晚收穫，並扎捆或扎把，豎放在室內，使蕎麥充分後熟，再脫粒晒乾儲藏。
