品種之間略有差異，一般需要三斤左右。油菜籽品種有差異，一般三斤左右。油菜籽出油率因品種及油榨方式而異，一斤菜籽油約需油菜籽2.5斤至3斤。一斤柴油需要五斤菜籽榨一斤。按照25～30%的出油率，3斤多油菜籽可以榨一斤油。雜交油菜籽一斤能榨到5兩左右。油菜籽的出油率是30%左右，一斤油得3斤油菜籽。一般情況下3斤油菜籽可以榨一斤油。以前100斤菜籽榨33斤油，現在技術可以榨38斤以上。現在的油菜籽出油率可以達40％左右。
