扁豆的外形就像一個小月亮一樣的，成熟的時候掛在枝上，非常漂亮。生活中常見的扁豆有綠色和紫色兩種，每年九月份左右就是它的成熟季節，市面上就會陸續的看見它們的身影了，喜歡它的人們非常多。
扁豆
扁豆通用名藊豆，多年生、纏繞藤本。全株幾無毛，莖長可達6米，常呈淡紫色。
羽狀複葉具3小葉，托葉基著，披針形，小托葉線形，小葉寬三角狀卵形，長6-10釐米，寬約與長相等，側生小葉兩邊不等大，偏斜，先端急尖或漸尖，基部近截平。
總狀花序直立，小苞片2，近圓形，花2至多朵簇生於每一節上，花萼鍾狀，長約6毫米，上方2裂齒幾完全合生，下方的3枚近相等。
花冠白色或紫色，旗瓣圓形，基部兩側具2枚長而直立的小附屬體，附屬體下有2耳，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄。
子房線形，無毛，花柱比子房長，彎曲不逾90°，一側扁平，近頂部內緣被毛。莢果長圓狀鐮形，長5-7釐米，近頂端最闊，直或稍向背彎曲，頂端有彎曲的尖喙，基部漸狹，種子3-5顆，扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，長約佔種子周圍的2/5。花期4-12月。
扁豆喜溫暖溼潤、陽光充足的環境，的種子適宜發芽溫度為22-23℃，植株能耐35℃左右高溫，根系發達強大、耐旱力強，對各種土適應性好，在排水良好而肥沃的沙質土壤或壤土種植能顯著增產，河邊路旁、田邊地頭、房前屋後均可栽培，低窪地、鹽鹼地不宜栽培。
世界各熱帶、亞熱帶地區均有栽培，扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有利於暑溼邪氣的祛除，健脾止瀉之效，同時扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。
扁豆營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸，還有維生素A、B、C及煙酸、氨基酸等。據測定，鮮扁豆含蛋白質2．7％，膳食纖維3．1％。
扁豆功能健脾化和中，有利於暑溼邪氣的祛除。用於夏傷暑溼，脾胃不和所致的嘔吐、洩瀉，常與香薷、厚朴等祛暑化溼藥同用，以增強療效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多與葛花、白豆蔻同用。
扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩，除溼而不燥烈的健脾化溼良藥。用於脾虛有溼所致的體倦乏力，食少便溏中洩瀉，與人蔘、白朮同用，以加強健脾化溼之力，如參苓白朮散。用於婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白朮、烏賊骨同用。
中國各地廣泛栽培。可能原產印度，今世界各熱帶地區均有栽培。中國主產于山西、陝西、甘肅、河北、河南、湖北、雲南，四川等地。
看了上文的介紹，想必大家對生活中我們常見的扁豆的認知更多了一些。扁豆原產地並不在中國，只是後面由我國引進了並種植的。目前扁豆在我國的種植範圍很廣，完全可以滿足我國人們對它的需求了哦！
