龍眼是新鮮採摘的果實，將新鮮的龍眼晒乾之後就成了桂圓。龍眼的養分含量豐富，對人體的功效比較全面。2、新鮮採摘的龍眼，摘下後可以直接剝殼吃。而桂圓是在陽光下晒乾後製成的黑色果肉，可以直接食用也可以藥用。3、新鮮的龍眼看起來果肉晶瑩剔透，其中含糖、蛋白質等人體所需營養成分，鮮嫩多汁，口感甘甜，夏天食用時冰鎮更好。而晒乾後的桂圓中所含有的糖分更高，吃起來更加甜膩。4、新鮮採摘的龍眼不易儲藏。然而晒乾的桂圓更加容易儲存。5、新鮮的龍眼由於儲藏不易，只有一段時間有，而晒乾的桂圓四季都有，所以龍眼的價格比桂圓貴。
龍眼和桂圓應該是同一類水果。
