雪菜又叫做九頭芥、燒菜、排菜等，是芥菜的一種。一般都是經過醃製加工之後進行食用的，是一種非常美味的作料，那大家知道雪菜是怎樣栽培的嗎？下面就讓小編為大家介紹一下雪菜栽培技術要點吧。
⑴育苗
①苗床選擇：為使菜秧生長良好，苗床應選擇靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未種過十字花科作物的粘性壤土，如選用西瓜地等旱地做苗床，應在播種前深水漫灌3天，再放水擱燥翻耕，以減少病菌感染。
②苗床要高標準平整，要做到耕翻、起溝、細鋤，達到深溝、平畦、泥碎。同時要施足基肥，基肥的用量；過磷酸鈣30kg/667m2，人糞便1000kg/667m2，並用農地樂等殺蟲劑作土壤處理，以預防地下害蟲危害菜苗。
⑵適期播種
春菜適宜的播種期一般以10月12日至10月20日為宜，每667m2播量以150克－250克左右為宜，稀播的菜秧健壯，根系發達。播種時要力求均勻，播後要加蓋草木灰，最好還要加蓋稻草或麥草，以減少水分蒸發，促進種子發芽和出苗。當種子發芽達到80％時應將稻草或麥草拿去，以免造成“長腳苗”。
⑶苗期管理
①出苗後1－2片真葉時開始間苗，刪去密集苗和軋棵苗，第二次刪苗在3－4葉時進行，刪去徒長苗、細弱苗、無心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握兩指寬即3－5cm，當苗長至有5－6片真葉，苗高10－13cm時定苗，此時苗距定為三指寬或每每m2空間有苗135株，秧本比1：15，刪苗勻苗時還應順手拔除雜草。
②如苗期乾旱，應早晚澆水，保持土壤溼潤，但澆水不可太多，否則易造成黴根。苗期追肥可結合澆水、刪苗勻苗進行，一般可在4葉期後視苗情畝施尿素2.5-3kg兌水撥澆或澆施1:8－10度的腐熟人糞便，移栽前5－6天施起身肥，每畝用尿素4－5kg左右。
③苗期害蟲主要有蚜蟲、青蟲和黃條跳甲。黃條跳甲可用80％敵敵畏乳劑2000倍液或晶體敵百蟲1000倍液噴灑防治；蚜蟲和青蟲可用“一遍淨”10-20克兌水50kg噴施。一般每週可噴藥一次，整個苗期要防3-4次，以求通過滅蚜來達到防病(病毒病）的目的。如遇多雨天氣還應及時噴施75％百菌清可溼性粉劑800倍液預防病害的發生。
1、品種選擇。如上海金絲芥、吳江芥、九頭芥等。
2、播種育苗。一般9月下旬~10月初播種，每畝苗地播種量150~250g.苗期要保持床土溼潤、及時間苗、防好蚜蟲等蟲害。
3、基肥。一般畝施腐熟廄肥1000~1500kg，或複合肥（15-15-15）30kg左右，或其他相應肥料。
4、合理密植。10月下旬-11月初有5~6片真葉時定植，苗齡30天左右。一般行距30~40cm，株距25~30cm，每畝種植5000~6000株，具體視品種特性而定。
5、追肥。定植成活後開始追肥，一般3次，肥料由淡到濃。12月中旬每畝用碳銨、磷肥各20kg澆施，2月中旬每畝用尿素20kg、鉀肥15kg追施一次。
6、適時收穫。一般3月中旬當雪裡蕻開始抽蕻，蕻長8~10cm時收穫，最遲到蕻葉相平時必須收穫。
