涇源黃牛肉：肉質鮮嫩、脂肪少，呈櫻桃紅色，富有彈性。
涇源蜂蜜：顏色呈半透明淺琥珀色，葡萄糖含量高，有花香。
回民十大碗：分別是燴九子、燴羊肉、紅燉牛肉、燴酥肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴夾板、燴肚絲、燴狗牙豆腐、釀飯。
涇源蒸雞：口味鮮美，可加入特有的胡麻油，雞肉的酥嫩，讓人回味無窮。
九碗十三花：製作講究、工序複雜，用於嫁、娶的大喜事。
一、寧夏涇源縣的特產
1、涇源黃牛肉
涇源黃牛肉是寧夏回族自治區固原市涇源縣特產，全國農產品地理標誌。涇源黃牛肉肉質鮮嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，肉表面有一層薄膜，富有彈性。
2、涇源蜂蜜
涇源縣雨量充沛，氣候溼潤，植被良好，物種豐富，空氣新鮮，適宜涇源蜜蜂的生長和繁衍。涇源蜂蜜顏色呈淺琥珀色，半透明、粘稠的液體或結晶體，無雜質。其果糖、葡萄糖含量高，滋味甜潤，口感綿軟細膩，爽口柔和，餘味清香，具有蜜源植物特有的花香味，綜合評價為優質一等品。
3、回民十大碗
回民十大碗筵席有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。雖是大眾菜餚，但各有各的味道。
4、涇源蒸雞
涇源蒸雞可謂做法獨特、味道鮮美，常年散養在山間的土雞，擁有天然的鮮美，簡單調味即可，一定要加入當地特色的胡麻油，增色提香、醃製入味，把醃製好的雞肉蓋於土豆之上，蒸熟，糊化後的土豆包裹著雞肉，一塊入口，土豆的醇香，雞肉的酥嫩，讓人回味無窮。
5、九碗十三花
（1）涇源傳統的九碗十三花，最初只有九大碗，分為“流水席”和“待客席”兩種形式。但不論哪種形式，它們都選用九隻大碗，由於在當地民俗中，九代表最大的數字，而且九的諧音也有“久”的意思，因此，上九碗席，一方面表示上了最多的菜，同時也有相聚情誼長長久久的寓意。
（2）因為製作講究、工序複雜，所以在當地百姓家中，只有嫁、娶的大喜事才會做“九碗十三花”，親戚、鄰人共同幫忙，也得做好幾天。
二、涇源縣簡介
1、涇源縣為溫帶半溼潤地區，屬森林草原氣候型別，具有“春寒、夏涼、秋短、冬長”的特點，當地物產豐富，有非常多出名特產。
2、涇源縣地勢西北高、東南低，屬溫帶半溼潤區，是國家級重點生態功能區。境內有濟公修煉的延齡寺、成吉思汗屯兵避暑的涼殿峽、神奇秀麗的老龍潭、流泉飛瀑的胭脂峽、荷葉碧翠的野荷谷等人文景觀和自然景觀30餘處，榮獲“中國最美生態休閒旅遊名縣”、“中國最美休閒度假旅遊名縣”、“全國十佳生態旅遊城市”。“涇源黃牛”、“鹽池灘羊肉”通過農業部地理標誌認證。
