1、體型：鱸魚中等大小，體長而側扁，背部略微隆起，腹部較為圓鈍，背部青灰色，腹部及身體兩側為銀白色，體側上部及背鰭處有黑色斑點。2、魚鱗、魚鰭：全身覆蓋細魚鱗。2個背鰭，其中第一背鰭較硬（12根硬刺），但相對較小，而第二背鰭較軟（1根硬刺和11-13根軟鰭條），但相對較大。尾鰭和胸鰭較為短小。
一、鱸魚長什麼樣
1、體型
（1）體型一般大小，體長而側扁、粗大，背部略微隆起，而腹部較為圓鈍。
（2）頭部中等大小，略尖，下頷稍突出於上頷，上頜伸延伸至後緣下方，兩頜、犁骨及口蓋骨均有細小的牙齒。
（3）背部為青灰色，而腹部以及身體兩側為銀白色，體側上部及背鰭處有黑色斑點，並且斑點會隨著年齡的增長而逐漸減少。
2、魚鱗、魚鰭
（1）全身覆蓋有細小魚鱗。
（2）2個背鰭，其中第一背鰭主要為12根硬刺，較硬，幾乎貼在背面，但是相對較小，而第二背鰭主要為1根硬刺和11-13根軟鰭條，較軟，但是相對較大。
（3）臀鰭主要為3根硬刺和7-9根軟鰭條。
（4）尾鰭和胸鰭較為短小。
二、鱸魚養殖環境
1、池塘處理
（1）在放養苗種之前，將池塘中的水排幹，然後暴晒一段時間。
（2）晒塘結束之後，在放養苗種前15天左右，每畝池塘使用50kg生石灰進行清塘消毒。
（3）消毒結束後，每畝池塘施加3kg複合肥進行肥水，當水質為微綠色或微褐色即可。
2、水體條件
（1）水深在1.5m以上，水質良好，沒有汙染。
（2）水體鹽度控制在5‰以下。如果水體鹽度過高，會導致鱸魚生長速度下降。
（3）水體中的氧氣溶解量保持在5mg/L以上。
（4）水體透明度保持在30-40cm左右。
（5）適溫範圍為7-30℃，以18-22℃更為合適。
（6）每隔15天左右注水一次，每次注入新水10-20cm。
（7）定期進行換水，每次換水量不宜超過三分之一。
3、水位深度
（1）3-5月份期間，水位深度控制在1-1.2m左右。
（2）6-8月份期間，水位深度控制在1.5-2m左右。
（3）9-11月份期間，水位深度穩定在1.5m左右。
