現在生活中，很多人都喜歡吃魚，而魚這種美味，大家在挑選過程中不僅看重的是它的口感，還有魚刺多不多，吃魚被卡魚刺是件很不舒服的事情，所以大家都會挑選魚刺少的，那麼受大家喜愛的鯿魚，它的魚刺是多還是少呢，我們大家一起了解下吧。
鯿魚市場價格多少錢一斤
1、一般是在10元的樣子，價格太低的鯿魚還是要避而遠之。俗話說便宜無好貨。價格太低的鯿魚可能飼養環境不好，水質，飼料差。吃了對人體也有壞處。不要貪圖小便宜。瞭解每種魚的市場價格進行購買就行了。
2、正常的鯿魚肉的顏色是白裡透紅。要是太白或者太紅的話，那麼就要歸功於染色劑了。用了染色劑的東西，大家都明白，吃多了肯定不好。
3、鯿魚一般都是放在水箱，水盆或者大魚缸裡面來賣的，我們需要看水的顏色來判斷水質的好壞。如果水已經是深藍或者深綠色，那就是藻類太多。太久沒有清理水了。魚類的健康程度要打一個大大的問號。
鯿魚刺多嗎
1、鯿魚刺是比較少的，鯿魚小魚刺多，大魚刺少，鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，一般人都可食用。
2、鯿魚為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動物，因此食性範圍較廣。
3、鯿魚屬於中型魚類，生長速度較怏，以1—2齡生長最快。在水草較豐盛的條件下，一般當年魚體重可達100—200克；二齡魚體重可達300—500克，以後生長速度逐漸減慢，最大個體可達3—5千克。
鯿魚怎麼做好吃又簡單
紅燒鯿魚
主料：鯿魚1條
做法：
1、在鯿魚的身上用刀斜劃幾下，便於入味，鯿魚一定要是剛宰殺的，魚死亡的時間不要超過2個小時，這種食材燒出來的菜，是非常新鮮美味的。
2、把魚放入沸水中過一下水，高溫的沸水能給魚去腥和起到殺菌的作用，魚在沸水中不用時間太長，30秒至一分鐘就行了，然後把魚盛出來，放入盤中。
3、往鍋中倒入少許食用油，小火狀態下，待油溫變高，把鯿魚放於鍋裡煎，不要經常去翻動魚，以免影響魚的外觀，待到魚兒兩面金黃，這個時候，往鍋中加水，水也不要加多，水剛好覆蓋魚體就行了。放入姜蒜，加入食醋和料酒，加入這兩種調料，是為了去腥。
4、等到水熬幹，鯿魚熟了。加入食鹽和各種調料，翻炒幾下。把青紅椒，切成碎花狀，大火爆炒，加入少許澱粉，然後加各種調料，調個青紅辣椒汁，把鯿魚從鍋中盛出來。
吃鯿魚的注意事項
1、吃鯿魚對我們健康來說是有好處的，但是吃鯿魚的時候我們也要注意學會挑選出優質的鯿魚才行，首先我們要買新鮮的鯿魚，就應該選這樣的：魚體背部青灰色，兩側銀灰色，體側每個鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個體側呈現出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色的。
2、吃鯿魚的時候最煩惱的問題就是魚腥味了，在平時就要注意合理的方法去腥才行，首先我們可以將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中，在盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，這樣對我們去腥是有好處的，同時我們還可以將鮮魚剖開洗淨，放在牛奶中泡一會兒，即可除腥。
由以上的介紹我們可以得知關於鯿魚的一些知識，對於鯿魚的好吃，大家都知道，在市場上去買鯿魚該注意很多選購上的小技巧，這樣才能讓自己吃的美味的鯿魚哦。而對於鯿魚的營養可是很豐富的，大家可以試試這道美味。
