下面給大家介紹一下面條機清潔的方法和注意事項：
使用麵條機時要先進行空機運轉，檢查有無異響異樣，如果空轉正常就可進行使用，注意啟動機器前要檢查軋輥和麵刀上有沒有雜物，送面時操作人員要注意手和軋輥要保持一定的安全距離，機器運轉時不能用木棒往裡捅面，否則會導致機器損壞，嚴重時可能會危及人身安全。
使用麵條機加工完後，可先放置幾小時，等機器內殘留的麵糰乾燥後再清理，先把麵條機反過來，將出條的一面朝裡，用竹籤或類似物品把縫隙內的乾麵團屑扎散，扎散後就容易就掉出來了。將機器電機上面的麵粉擦乾淨，然後再把壓面的一面朝裡，用同樣的方法把裡面的乾麵扎散，然後用溼毛布（不要太溼）將內部的麵粉擦乾淨，再把機器正過來在上面輕輕敲打，這樣裡面被扎散的面渣就會掉出來，用溼毛巾把機器表面的麵粉擦乾淨，清潔完成，這樣就徹底把機器內殘留的面清除掉了，如果長時間不用機器時要記得加油潤滑，然後套上塑料袋，防止落灰而影響到下次使用。
定期對機器進行潤滑注油，軸承內的潤滑油脂一年要更換1次，定期檢查皮帶的鬆緊和磨損狀況，如需更換時要及時更換新皮帶，長時間不用麵條機要把兩軋輥和麵刀的表面塗上食用油，防止生鏽。
