車輛在行駛過程中，如果水溫過高就會出現沸騰現象，這就是俗稱的“開鍋”。要避免“開鍋”狀況出現，駕駛員應在行車前注意檢查散熱系統，特別要檢視水管是否老化、水箱是否堵塞。在行車中注意觀察水溫表，一旦發現異常，就要立即停車檢查。
許多駕駛員認為防凍液的惟一功能就是防凍，只能在冬天使用，夏天並不使用。其實，機動車輛一般加的是長效防凍液。它除了在冬季有防止凝凍的功能以外，由於防凍液的沸點比較高，一般為110℃左右，所以比水的效果好，不容易“開鍋”。
一旦車輛出現“開鍋”現象，不要使車輛立即熄火，應使發動機回到怠速狀態，並將車輛開到蔭涼處，直至水溫有了下降趨勢，才能熄火。熄火後，不要馬上開啟水箱蓋，應等20～30分鐘後再開蓋，以避免沸水及蒸汽噴出傷人。隨後，除了加註降溫液體外，還需對“開鍋”的原因進行檢查：看風扇是否在執行，如不執行可檢查風扇保險絲是否燒斷，如燒斷不要馬上更換，等水溫降下後、風扇能自由轉動再換上保險絲。
