刺蝟出生後11～12月齡達到性成熟，2～4歲為繁殖旺期。刺蝟年繁殖1～2次，每胎產仔3～6只，有的多達8～9只。
1．發情交配
每年3～5月份為刺蝟的繁殖季節，應挑選健壯而不過肥的刺蝟配種。可根據生殖孔離肛門的距離遠近來鑑別雌雄，一般雄性生殖孔距肛門較遠而雌性較近。雄刺蝟只有發情季節睪丸才下降到陰囊裡，發情的雄刺猜之間常發生爭鬥。雌刺猜發情期間活動增多，外陰部飽滿，陰毛變得稀少。
刺蝟的交配多在夜間進行。雄刺蝟在求偶時發出呼呼聲，時常用吻部衝撞並爬跨雌刺蝟，經過幾十分鐘的求偶活動，雌刺猜作出反應表現為身軀前彎，雄刺蝟便爬到雌刺猜背上進行交配，幾分鐘後射精完成。
人工養殖刺蝟的配種方式主要採取以下兩種：①一雄多雌配種。圈養時多采用此種方式，即在繁殖季節將1只雄刺蝟與4～5只雌刺蝟合群飼養，自由交配。②一雄一雌配對。籠養時常採用，即根據雌刺蝟的發情情況，及時將雌刺蝟抓到雄刺蝟籠中共養幾天，期間每天檢查交配受孕情況，可在交配次日晨對雌刺蝟陰道分泌物進行鏡檢，如發現精子，證明已交配成功。可將雌刺蝟抓走並另換1只發情的雌刺蝟。雄刺蝟一般隔天交配，整個繁殖季節，以每隻雄刺蝟配4～5只雌刺蝟為宜。
2.懷孕產仔
雌刺蝟的孕期約 60 天，懷孕 35 天后體重明顯增加， 45 天左右行動遲緩，會陰部輕度水腫。在懷孕期間應注意刺蝟的營養狀況，增加動物性飼料和維生素含量，臨產前半個月胎兒發育特別快，每天需增加 1 次餵食。臨產前 1 ～ 2 天，雌刺蝟表現煩躁不安，尋草做窩，應及時提供乾燥潔淨、柔軟的墊草放在巢外，供雌刺蝟自己做窩。產仔期間須保持環境安靜，不可驚擾刺蝟，以保證其順利生產並避免幼仔被吃掉。
3.仔蝟哺育
初生的仔蝟重 13～15克，眼未開，軀體光滑，面板粉紅色，皮下有刺影。出生 10 小時左右，長出約 2 毫米的白色軟刺。 3 日齡後刺長約 10 毫米並變硬，膚色也由紅變灰，並長出新的黑刺。 5 日齡時身體可以蜷曲，並開始對外界刺激有所反應，如對觸控等刺激發出吼聲。 15 日齡左右睜眼。20～25日齡長出門齒，並可隨母猜出巢舔食。 45 日齡左右斷乳。
整個哺乳期，應特別注意加強飼養管理。哺乳母刺蝟負擔較重，應以動物性飼料為主，可喂些黃粉蟲、蠶蛹等，每天早、晚各喂 1 次。同時注意觀察體況，當發現母刺蝟缺奶或無奶時，及時進行人工催乳，用王不留行 1 克、通草 1 克加水 40 毫升，煎煮 20 ～ 30 分鐘，至水分剩下 10 毫升時加在飼料中，一般服用 2 天即可見效。若發現母刺蝟有病或乳汁不足時，應及時尋找其他帶仔較少、產期相近的母刺蝟帶養部分仔蝟。哺乳期內母刺蝟有舔食仔刺蝟糞尿的習性，應保持巢內衛生，以防其舔食汙物而發生疾病。
斷乳後雌刺蝟又可發情交配。仔刺蝟按體重大小分群飼養，初期飼料應以動物性飼料為主，如各種蠕蟲等，也可用麵粉及牛奶調成較稀的奶糊飼餵，並新增鈣粉和維生素 A 、 D。奶糊要逐漸加稠，慢慢過渡到正常飼料。 3 月齡的小刺蝟體重可達 300 克以上。這段時間是刺蝟一生中發育最快的時期，應精心管理，加強飼養，以提高蝟皮的質量和張幅。
