適合秋冬季接種的平菇型別是廣溫偏低型平菇。這種型別的平菇出菇溫度範圍很大，一般純白色平菇在2-30°C的範圍內都能出菇。平菇屬於變溫結實性菇類，營養生長和生殖生長需要的溫度都不同，必須根據生長調節溫度。溫度在很大程度上會影響平菇出菇，如果出菇房中的溫度過高或過低這都會導致平菇出菌速度變慢。
一、秋季種的平菇是中低溫型嗎
1、適合秋冬季接種的平菇型別是廣溫偏低型平菇。這種型別的平菇適合出菇溫度範圍比較廣，一種是純白色平菇，在2-30°C的範圍內都可以正常出菇，最適宜的出菇範圍是8-25°C。
2、平菇是一種變溫結實性菇類，營養生長和生殖生長所需溫度都不一樣，一定要根據生長調節溫度。在不同的生長階段一定要保證不同的溼度，在菌絲生長階段不需要光線，但出菇期需要一定的散射光，平菇所用培養基主要以PH5.5-7為適宜。
3、溫度是影響平菇出菇情況的一個重要因素，如果出菇房中的溫度過高或過低這都會導致平菇的出菌速度變慢，甚至導致菌絲體出現死亡，出菇失敗等。
二、適合秋冬季接種的平菇型別
1、廣溫偏低型平菇
（1）它主要有純白色平菇和灰色平菇。灰色的平菇在2-32°C的範圍內適宜出菇，這是一種抗性較強，適應性較廣的溫型平菇品種，同時也是我國種植較為廣泛的一類。
（2）比如2026，雙抗黑平，2028等平菇品種，可以使用玉米芯，棉子殼，木屑等作為培養料。
（3）一般在北方種植時，出菇期一定要增加一些光照提高棚溫，這樣會更有利於出菇，晴天可以保持85%-90%的空氣溼度，2-3天噴水1次。
（4）可以適當減少噴水量，尤其是在通風條件差的條件下，如果噴了“閉棚水”容易導致菇體腐爛而死。
2、廣溫偏高型平菇品種型別
（1）該品種的平菇外形具有一定的差異，主要呈灰黑色或灰白色。
（2）灰黑色平菇出菇的溫度範圍在6-33°C，灰白色平菇出菇溫度在4-34°C，這兩種顏色的平菇適宜的出菇溫度為10-29°C。
（3）該品種具有比較長的出菇週期，可以拉長評估供應市場的時間週期，從當年的秋天一直到第2年6月份，只要營養可以持續提供就能一直出菇，有比較高的經濟效益。
3、深色的皖優5號與皖優6號平菇品種
（1）這兩種平菇比較適宜在秋冬季節栽培，出菇溫度在0-28°C左右內，有一定的耐二氧化碳能力，同時具有抗病能力強，轉潮快，韌性好，耐運輸的特點。
（2）可使用生料發酵料栽培，一般9-12月投料都可以獲得不錯的栽培體驗。
