發展有機蔬菜具有非常廣闊的市場前景，也具有較好的綜合效益。
有機蔬菜種植技巧
一、產地環境選擇
產地環境主要包括大氣、水、土壤等因子。首先，基地周圍不得有大氣汙染源，環境空氣符合GB3095質量標準;其次，有機地塊排灌系統與常規地塊應有有效的隔離措施，灌溉水質必須符合GB5084農田灌溉水質標準;第三，土壤耕性良好。36個月內未使用違禁物質，不含重金屬等有毒有害物質，新開荒地要經過至少12個月的轉換期，常規蔬菜種植向有機蔬菜種植需2a以上轉換期。
二、施肥技術
施肥的意義在於培育健康肥沃的土壤，為下茬蔬菜收穫向土壤歸還被取走的養分，為蔬菜的根系提供一個良好的生存環境。
1、種類
適合種植有機蔬菜的肥料種類有：有機肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料，以及一些廠家生產的允許在有機蔬菜上施用的純有機肥和生物有機肥。這些肥料在施用過程中，需要注意：用於有機肥堆制的新增微生物必須來自於自然界，而不是基因工程產物;自制有機肥要經過徹底腐熟;堆肥和漚肥必須通過發酵殺滅其中的寄生蟲卵和各種病原菌;沼氣肥製取時要嚴格密閉，且有適量水分，發酵最適溫為25~40℃，碳氮比調節在30~40;沼渣經無害化處理後方可作農肥：種植綠肥要注意在其鮮嫩時通過耕地切碎並翻入土壤，並在其中進行腐熟分解，或者通過堆肥的方式制肥;礦物源肥料中的重金屬含量應符合表1中的限制，施用時要避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關係。
2、施用技術
有機蔬菜在種植過程中，要針對不同的蔬菜品種科學施肥，盲目施用有機肥同樣可導致蔬菜中亞硝酸鹽含量超標等危害。例如，在地蛆發生嚴重地區，施用未腐熟有機肥可加重地蛆危害;雞糞養分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg/m2，否則，會引起燒苗;堆肥的施用量一般為15～30t;漚肥的施用量為2.3x104kg/hm2;豆科綠肥作物按鮮植物體3 375kg/hm2計算，則含有機質225kg，氮素67.5~135kg/hm2，固氮量45~90kg/hm2，相當於225~450kg/hm2硫酸銨。一般可根據肥料養分含量與釋放比例、蔬菜營養需求和產出確定施肥量。
有機蔬菜種植方法
1、品種選擇應使用有機蔬菜種子和種苗，在得不到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗的情況下(如在有機種植的初始階段)，可使用未經禁用物質處理的常規種子。應選擇適應當地的土壤和氣候特點，且對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉基因種子。
2、輪作換茬和清潔田園有機基地應採用包括豆科作物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作;在1年只能生長1茬蔬菜的地區，允許採用包括豆科作物在內的兩種作物輪作。前茬蔬菜收穫後，徹底打掃清潔基地，將病殘體全部運出基地外銷燬或深埋，以減少病害基數。
3、配套栽培技術通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，創造一個有利於蔬菜生長的環境，以達到高產高效的目的。
肥料使用
1、允許使用的肥料種類有機肥料，包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等;礦物質，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質;另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。
2、肥料的無害化處理有機肥在施前2個月需進行無害化處理，將肥料潑水拌溼、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發酵腐熟。發酵期堆內溫度高達60℃以上，可有效地殺滅農家肥中帶有的病蟲草害，且處理後的肥料易被蔬菜吸收利用。
3、肥料的使用方法
(1)施肥量：有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物和植物肥的比例應掌握在1∶1為好。一般每畝施有機肥3000-4000公斤，追施有機專用肥100公斤。
(2)施足底肥：將施肥總量80%用作底肥，結合耕地將肥料均勻地混入耕作層內，以利於根系吸收。
(3)巧施追肥：對於種植密度大、根系淺的蔬菜可採用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4片葉時，將經過晾乾制細的肥料均勻撒到菜地內，並及時澆水。對於種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好後及時澆水。對於種植株行距較大的蔬菜，可採用開穴追肥方式。
