說到瓠子也許很多人都不知道是什麼東西，主要原因是因為很多人都不認識“瓠”這個字，其實當我們見到瓠子的時候很多人就明白了，它是我們生活中比較常見的、比較常吃的一種食材。
什麼是瓠子
瓠子（拼音：hù zǐ），別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、淨街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲；被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。與葫蘆（原變種）不同之處在於：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80釐米，綠白色，果肉白色。果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季採收。
瓠子的生長環境
瓠子為喜溫植物，生長適溫20～25℃，不耐澇、旱，在多雨地區要注意排水，乾旱時要及時灌溉。喜溫，小耐低溫，種子在15℃開始發芽，30～35℃發芽最快，生長和結果期的適溫為20～25℃。長瓠子不耐高溫。對光照條件要求高，在陽光允足情況下病害少，生長和結果良好且產量高。對水分要求嚴格，不耐早又不耐澇。結果期間要求較高的空氣溼度。不耐瘠薄，以富含腐殖質的保水保肥力強的土壤為宜，所需養分以氮素為主，配合適量的磷鉀肥施用，這樣才能提高產量和品質。
瓠子的種植技術
1、選茬整地：選擇排水良好、土質肥沃的平川及低窪地和有灌溉條件的崗地。忌西瓜等瓜類重迎茬。整地：頂漿打壠，及時鎮壓保墒。移植壟為長口壟。壟寬9～13釐米，中間7～8條空壟也要打壟利於滅草。
2、 浸種、催芽：品種選用日本青皮瓠子，用40℃溫水浸種12～24小時，撈出後用紗布包好甩幹，並嗑開浸好的甜瓠子種子。用木槽或普通的盆子，墊一層消毒的鋸末或沙子，再墊上一層紗布，將浸好的種子均勻地放在紗布上，上面蓋上擰乾的新毛巾，蓋上蓋簾，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚撣水2次。催芽溫度一般在25～28℃。要求每天撿出已出芽的種子，放在另外的盆裡，置於室內陰涼的地方，控制芽的生長。
3、苗床播種：
①苗床準備。苗床底墊8～10釐米馬糞或碎草，上面鋪一層土，踩平。同時用70%的0. 3～0. 6克/平方米敵可鬆可溼性粉劑消毒，同時扣棚。待播完種子後，在苗床上再扣小棚。
②營養土準備。選擇沒有使用過普施特、豆磺隆等除草劑的土壤，並篩好，與篩好的腐熟農家肥按7∶2比例混拌。
③裝袋播種。將營養土裝入10釐米×15釐米的塑料袋中，並在塑料袋底1/3處放入20～30粒二銨作底肥，裝滿墩實，並將營養袋底角剪開或者在底部扎孔徑為8～10毫米的眼2～4個以便透水。播種時間根據當地的季節為準。用木棒在營養袋中間扎3～4釐米深的眼，將催好芽的種子，芽眼朝下放好，復完土後進行一次澆水。
4、苗床管理：適當澆水，不能過澇；防治鼠害、蟲害：可用辛硫磷、敵百蟲拌麥麩子（毒餌）均可；及時鋤草，噴施葉面肥；在真葉長到3～4片時開始定心，防止徒長；苗床適宜溫度25～28℃，夜間不低於15℃。一般苗齡35～40天，栽前5～7天煉苗。
5、適時移栽：
①挖大穴。移栽前挖20釐米×20釐米大穴，株距1. 3～1. 6米，畝保苗80～100株左右，每穴施5～7. 5公斤農家肥和100～250克化肥（二銨、鉀肥、鎂粉比例為3∶1∶1）做底肥。
②人工移栽。移栽前把營養袋澆足水，將苗移植穴中，蓋土，並澆足水。同時覆膜，摳眼放苗。也可選擇雙膜移栽，即移栽後加蓋拱膜。
6、田間管理：
①人工鋤草，及時防治病蟲害。
②結合追肥耮平空壟並鋪草。每平方米用稻草或麥秸1公斤左右，防止草荒。在主蔓長到50釐米左右時，最好結合灌水，每株追施尿素100～250克，追肥不要距主根太近，防止燒根。不要將尿素散落於葉面上，防止燒葉。
③順蔓、掐尖、打杈、人工授粉。順蔓，每株留兩個主蔓。兩條主蔓均橫向擺在空壟上，可培一次定向土。掐尖：一級分杈，長到3片葉時，開始掐尖，看住並掐調二、三級分杈，主蔓掐尖在8月23日以後。人工授粉：一般甜瓠子每天上午打杈，掐尖，下午16時開始授粉，過了處暑以後就可停止授粉，一般兩條主蔓結瓜6～8個。
瓠子的栽培品類
1、線瓠子：線瓠子瓜肉白色，厚1釐米左右，肉質細嫩，纖維少，品質佳且熟食，耐熱性較強，不耐寒，不耐澇。抗病蟲能力中等。
2、長瓠子：長瓠子果實長圓筒形，長40～50釐米，果皮淡綠色，果肉白色，柔軟，品質優良，果實多結在子蔓或側蔓上，為早熟種。
3、麵條瓠子：麵條瓠子果實長上下粗細相近，柄部稍細，果皮薄，淡綠色，有光澤，肉厚而嫩，白色，單瓜重1.5～2.0千克，耐老、較早熟。
4、大葫蘆：大葫蘆瓜肉白色，質地較緻密，水分多，纖維少，略有甜味，品質較佳，嫩瓜供熟食，老瓜可用盛器，耐熱、不耐寒、不耐旱、喜肥。
5、孝感瓠瓜：孝感瓠瓜果實長圓筒形，瓜皮薄，綠色，肉厚白色，種子少，品質好。單瓜重1千克左右，早熟高產品種。
6、三江口瓠子：三江口瓠子肉質細嫩，味稍甜，品質優良，單瓜重750克，較耐低溫，較抗病蟲，畝產3500～4000千克。
由此可見其實瓠子的種類有很多，在種植瓠子的時候還是要講究一定的的種植技巧的，別看那小小的瓠子，其實種植起來還是比較麻煩的，還是有很多需要注意的地方才能起到事半功倍的效果！
