黑木耳產於中國大部分地區，其中黑龍江省牡丹江地區海林市和吉林省蛟河縣黃鬆甸鎮是中國最大的黑木耳生產基地。黑木耳中鐵含量豐富，能養血駐顏；它含有的維生素k具有良好的抗凝血效果；其中的膠質成分能吸附腸道內的灰塵和雜物；富含多糖，能分解腫瘤，提高人體免疫力；並且所含植物鹼，具有促進消化道功能。
一、黑木耳產地
１、中國黑木耳主要產於黑龍江、吉林、甘肅、湖北、雲南、四川、貴州、湖南、廣西等省區，其中黑龍江省牡丹江地區海林市和吉林省蛟河縣黃鬆甸鎮是中國最大的黑木耳生產基地。
２、湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、保山、德巨集、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南盧氏縣等生產黑木耳。
二、黑木耳營養價值
1、黑木耳中鐵含量豐富，能養血駐顏，還能預防缺鐵性貧血。
2、黑木耳中的維生素k具有良好的抗凝血效果，具有明顯的抗血栓作用。
3、黑木耳中的膠質成分能吸附腸道內的灰塵和雜物，幫助排出體外，起到清腸清腸的作用。
4、黑木耳中的多糖分解腫瘤，提高人體免疫力，具有防癌抗癌的效果。同時，可以降低血液中膽固醇的含量，預防心腦血管疾病。
5、木耳所含植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的功效，有助於分解結石。
