摘要：首先製作菌種，配料，裝罐，滅菌等全程保持無菌操作規程。接著開始菌袋製作，棉籽殼、麩皮、玉米粉、石灰、石膏按一定比例配製，就可以開始發酵了，發酵好後要徹底滅菌。接下來是接種，速度要快，快速開啟快速封口。接種完後約18-20天后，將菌袋移至低溫處，加大通風，結合噴水對它進行刺激，促進菇蕾形成。
在我們生活中，常見的蘑菇有香菇、白蘑菇、金針菇、杏鮑菇、等等，但是白靈菇很多人對它都比較陌生，其實白靈菇是當今最佳的天然綠色保健食品，能增強人體的免疫力，是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌，深受消費者喜愛。下面小編帶大家瞭解一下它的一些栽培技術。
白靈菇高產栽培技術
現在大多數種植戶採用液體菌種來生產白靈菇，這樣下來可以更大程度上節省生產成本，縮短養菌時間。由於液體菌種中菌絲片斷多，萌發點多，分散度大，可大大的提高頭潮菇的產量，從而為種植戶產生更多的經濟效益。
白靈菇種植技術
一、發酵罐液體菌種的製備
1、熬汁：先把200克的土豆清洗乾淨，先去皮，然後再去芽切片，再取白靈菇的菇根適量，與大約50克的麥麩，一併放入不鏽鋼鍋中用大火燒開後，再轉為小火熬煮至熟後，撈出土豆片，過篩取汁。
2、配料：熬好的汁過篩完畢後，再將葡萄糖約20克左右，磷酸二氫鉀3 克，硫酸鎂1.5克，維生素B1毫克溶入熬好的汁中，配成培養基，稍加攪動保證能充分攪勻，。
3、裝罐：把培養基混勻後，舀入或注入發酵罐內。罐內一定要裝好並蓋上上蓋，密閉罐體，加熱40 分鐘，溫度要一直維持在121℃，進行培養基滅菌。在滅菌的時候，應該開通管線和閥門，讓培養基內所有氣體和液體只要經過的部位，就能完全滅菌，以防止制種後期雜菌感染。
4、接種培養：滅菌結束後，待它自然降溫或者用冷水冷卻或至培養溫度，然後按無菌操作規程，用火焰消毒進行接種。接種完畢後，嚴格控制在26～ 28℃的條件下培養。待48～72小時後，培養液的顏色由深變淺，菌液中菌球與液體混為一體時，即可用於接種。
二、菌袋的製作與培養
1、栽培料的配製：棉籽殼100千克、麩皮5千克、玉米粉5千克、石灰3千克、石膏2千克。
2、堆制發酵：準備大約300千克左右的堆制發酵用料，堆一個高1.3米左右，寬1.5米左右的堆。堆的不要太大也不要太小，堆的太小不易升溫，會導致發酵不透；堆的太大會導致中間缺氧，而且不便翻堆。發酵料拌水溼度百分之60％左右，並加石灰2%，使pH值為8～8.5。建好堆後需要打孔通氣，孔距為30釐米，堆上方打1排，側面打2～3排。當料堆溫度達55℃左右的時候，一直要保持恆溫48小時後，再進行第1次翻堆。當料堆溫度達60～ 70℃時，每隔1天就要翻堆1次，並充分換位。約一週後，待料變成了均勻棕褐色、而且質地均勻、富有彈性、料味純正、料表面有較多的放線菌時，證明料已經發酵成功，就可以散堆降溫。
3、裝袋滅菌：發酵好的料必須在測試的時候pH達到7.5～8.5，含水量達到60%才可裝袋。還要將裝好的料徹底滅菌，在高壓下滅菌2～3小時，或在常壓下滅菌14～16小時。
4、接種培養：滅好菌的菌袋冷差不多卻到30℃時，就可以移入接種室內接種了，必須要在無菌條件下接種，接種量40毫升／袋，以能覆蓋菌袋錶面為宜。液體菌種接種速度快，建議安排4個人配合接種最佳，這樣才能做到快打口蓋，快接種，快封口蓋。
5、接種後，首先把環境溫度控制在26～28℃，少通風或不通風，儘量不要讓菌袋移動。1周後翻垛檢查有沒有雜菌汙染，發現有雜菌汙染後，將有雜菌的清理出去。大概18～ 20天后，差不多菌絲可以滿袋，較固體菌種能縮短8～10天。待菌絲髮滿後，將菌袋移至低溫處，或者對出菇棚進行白天蓋草簾，晚上揭草簾的反向操作，並加大通風，低溫結合噴水對它進行刺激，促進菇蕾形成。
白靈菇如何預防害蟲
1、建議改善棚內的通風條件。
2、避開極端高溫和低溫，棚內溫度最好維持在24℃-4℃。
3、菇棚內要保持適當溼度、通氣條件，儘量減少菇房晝夜溫差，溼度儘量不要低於70%。
4、必須保持發菌場所內的衛生清潔、還要保持良好的通風，當菌袋點片發生綠黴時，用5%濃度的石灰清液注射黴菌斑及周圍培養料，以此來抑制綠黴菌生長。
5、需要嚴格控制空氣溼度，溼度最好不要超過90%，注意水滴不能與菇體直接接觸。還要保持適當通風。
6、在通風口處張懸掛防蟲網防菇蚊成蟲飛入，或者懸掛黃板掛誘殺菇蚊。
白靈菇既可以食用，還具有藥用價值，白靈菇的肉質鮮嫩，營養價值極其豐富，能調節人體生理平衡的作用，是目前具有開發潛力的珍稀食用菌，開發前途非常廣闊，相信大家通過上文已經瞭解到了種植白靈菇的一些技術，希望此文能給種植戶們提供一定的幫助。
