回答：用剩飯菜養雞會影響母雞下蛋率、容易誘發雞瘟、雞肉質量差等問題，因為食物營養過於單一，還夾雜著各類細菌，長期喂剩飯菜，只會造成嚴重經濟損失。合理處理剩菜剩飯後才能投餵雞，如：在其中新增玉米粉，加入適量的水攪拌，待發酵後餵食雞，投喂時注意營養搭配。
一、用剩飯菜養雞有風險嗎
吃剩菜飯會影響雞的繁殖和發育，因其營養物質過於單一、食物中夾雜著各類細菌，會降低母雞下蛋率、引起肉質差、誘發雞瘟等問題，造成嚴重的經濟損失，母雞即使下蛋，蛋的質量也會較差。
二、剩飯剩菜要怎麼處理
1、在常溫下發酵成飼料後餵雞效果好，首先在剩菜剩飯中新增玉米粉，然後加入適量的水均勻攪拌（不能把它變成米糊狀），只需讓玉米粉可黏住菜葉。
2、最後待發酵後餵食雞，在育雛期注意少食多餐原則，才能確保雞能正常發育。
三 、雞喂飼料注意事項
1、在育雛期選用易消化、營養豐富的飼料，按照少食多餐的原則餵養。
2、育成、放牧期應多投喂青飼料、農副產品、土雜糧等，可以增強雞的抗病性，降低飼養成本。
3、飼養中後期不宜使用人工合成色素、非營養新增劑、藥物、動物性飼料等，應在飼料中新增桔皮粉、松針粉、大蒜、生薑、茴香、桂皮、茶末等，才能改善肉質。
