海膽生吃我相信很多人都吃過，那麼你吃過海膽飯麼？是生海膽放在飯上然後攪拌吃麼，而且價格好像挺貴的，為什麼那麼貴啊，那就來讓我們一起探討一下海膽飯正確的食用方法，以及海膽飯賣那麼貴真的合理麼，僅代表個人觀點。
海膽飯要攪拌嗎
海膽飯要攪拌，這樣更入味，放在小碟內用醬油化開，然後均勻淋進碗裡。筷子從碗邊探進碗底，挑起米飯，緩緩抬起，一大塊香糯的白飯襯托著海膽黃從碗裡升了起來，醬油汁從表面滑下，落回碗裡。
海膽飯為什麼這麼貴
因為海膽鬼，海膽這個價位相對於很多人來說是貴的，但是現在愛吃海膽的人越來越多。一方面是海膽的味道真的很鮮美，大部分人吃上一口就愛上它。另一方面呢海膽真的是好吃又營養，然後把它做成海膽飯工序負責，所以自然而然就貴了。
海膽飯的做法
食材：薑蓉20克，海膽黃70克，乾貝20克，幹蝦20克，米飯500克。油菜心50克，植物油30克。大蔥20克。
做法：
1、把薑蓉和海膽黃混合均勻，靜置5分鐘。將乾貝和幹蝦發泡20分鐘左右，接著將它們切成小粒。
2、把油菜心根部和蔥切碎成粒狀。另起鍋，倒入植物油，把混合好的薑蓉海膽黃，順一個方向炒成膏狀。
3、下乾貝和幹蝦粒，下米飯稍炒，下油菜丁翻炒均勻。盛盤即可。
什麼人不能吃海膽飯
1、孕婦不易吃海膽飯，海膽是過敏性食物，孕婦和兒童都不宜吃。
2、面板病患者禁吃海膽飯，海膽屬於過敏性食物，其中的蛋白質進入人體後，可作為一種過敏源，面板會出現發癢起塊等過敏症狀，加重病情。
海膽本來稀有，價格本來就高，而且海膽飯海膽的用量也不馬虎，海膽的量多了，價格也就上去了，我覺得挺合理，海膽最好還是直接入口，口感最佳，想攪拌著吃我也覺得可以理解。
